รีวิว DULCE Casa de Pan คาเฟ่สไตล์ยุโรปผสมผสานกลิ่นอายความเป็นสเปน โดดเด่นด้วยเมนู 'ครัวซองต์' สุดพรีเมียม
วันนี้ Ryoiireview ขอเอาใจสายหวานแบบจัดเต็มกับร้านคาเฟ่สไตล์ยุโรปที่มีกลิ่นอายความเป็นสเปนกับร้าน ‘DULCE Casa de Pan’ คาเฟ่ที่เกิดจากความชอบและความหลงไหลของคุณเล็ก จันทร์เพ็ญ เจียมสมัย หลังจากประสบความสำเร็จจากร้าน Bodegas Wine (ร้านอาหารสเปน) ก็ถึงเวลาที่คุณเล็กต้องทำตามความชอบของตัวเองกับการเปิดคาเฟ่ที่มีเมนูชูโรงเป็น ‘ครัวซองต์’ และยังเป็นเมนูที่ขายดีสุดๆ อีกด้วย
การเดินทาง
DULCE Casa de Pan ตั้งอยู่ที่ 144 ถนนราชพฤกษ์ (ก่อนถึงวงเวียนพระราม 5) แขวงบางกร่าง เขตเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี ร้านจะอยู่ติดถนนราชพฤกษ์ จุดสังเกตง่ายๆ ให้สังเกตป้ายร้านรูปครัวซองต์ใหญ่ๆ และเขียนว่า 'ดูลเซ่ คาซ่า เดอ ปัง' ก่อนถึงทางเข้าหมู่บ้านบางกอกบูเลอวาร์ด ราชพฤกษ์ พระราม5-2 และหากต้องการเดินทางด้วยรถไฟฟ้าสามารถใช้รถไฟฟ้าสายสีม่วง (สถานีบางรักน้อย) และสามารถนั่งแท็กซี่ต่อไปที่ร้านได้ค่ะ (ระยะทางประมาณ 3.8 กิโลเมตร)
แผนที่การเดินทางไปยังร้าน DULCE Casa de Pan
บรรยากาศร้าน
ร้าน DULCE Casa de Pan มาในบรรยากาศสดใสเน้นการตกแต่งด้วยโทนสีครีมโดดเด่นด้วยตู้ขนมที่เรียงรายให้สายหวานอย่างได้อย่างเราได้เลือกกันแบบจุใจ เดินเข้ามาอีกนิดก็จะได้เจอกับบาร์กาแฟที่สามารถสั่งเมนูเครื่องดื่มตรงนี้ได้เลยค่ะ เมนูครัวซองต์และขนมของดูลเซ่จะเป็นการอบสดใหม่แบบวันต่อวัน ดังนั้นเวลาที่เราเดินเข้ามาในร้านก็ได้กลิ่นหอมของขนมอบอวลไปทั่วทั้งร้านเลยค่ะ
Share
Share
Share
Share
Share
บรรยากาศภายในร้าน (ชั้น1)
บรรยากาศภายในร้าน (ชั้น1)
บรรยากาศภายในร้าน (ชั้น2)
เมื่อเดินขึ้นมาถึงชั้นสองก็จะได้เจอกับบรรยากาศการที่น่ารักขึ้นมาอีก ด้วยการตกแต่งที่เปลี่ยนไปใช้เป็นโทนสีขาวและชมพูมีที่นั่งให้เลือกหลายมุมเลยค่ะ
DULCE Casa de Pan คาเฟ่สไตล์ยุโรปที่มีกลิ่นอายความเป็นสเปน
สำหรับดูลเซ่ คาซ่า เดอ ปัง คุณเล็ก (เจ้าร้าน) เล่าว่าเป็นร้านที่เกิดจากความหลงไหลล้วนๆ เพราะหลังจากที่เปิดร้าน Bodegas Wine (ร้านอาหารสเปน) จนประสบความสำเร็จไปแล้วก็อยากสานต่อความชอบของตัวเองในเรื่องของขนมหวานและครัวซองต์ จนได้ออกมาเป็นร้านนี้ที่ชื่อว่า ‘DULCE Casa de Pan’ โดยมีความหมายตรงตัวที่เปรียบเสมือนการทำขนมให้คนในบ้านทาน
เมนูของที่นี่ต้องบอกว่ามีให้เลือกทานค่อนข้างหลากหลาย ตั้งอาหารเช้าสไตล์สเปน ขนมสไตล์ยุโรป และรวมไปถึงเมนูเครื่องดื่มต่างๆ อย่างกาแฟที่นำเข้าจากประเทศสเปนโดยเฉพาะ จุดเด่นของดูลเซ่ คาซ่า เดอ ปัง แน่นอนว่าอยู่ที่วัตถุดิบที่เลือกใช้ โดยคุณเล็กเล่าว่าตั้งแต่แป้งที่ใช้ทำขนมจะใช้เป็นแป้งแบรนด์ Petra เป็นแป้งออแกนิคที่สั่งทำเฉพาะซึ่งทำให้แป้งมีความหอมแบบเฉพาะตัวและต้องนำเข้าจากประเทศอิตาลีเท่านั้น หรือแม้แต่เนยก็ต้องใช้เป็นเนยก็ต้องใช้เนยสดแท้ A.O.P เกรดพรีเมียมนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส เพื่อให้ได้ความหอมตามความที่เป็นเอกลักษณ์ของดูลเซ่ คาซ่า เดอ ปัง
Dulce Croissant ราคา 100 บาท/ ชิ้น
เริ่มต้นที่เมนูแรกของทางร้านอย่าง Dulce Croissant (pain croissant) ถือเป็นเมนูขายดีที่สุดของร้าน ตัวแป้งครัวซองต์จะมีความกรอบสีเข้มสวย แป้งข้างในจะเหนียวนุ่ม ไม่แห้ง เวลาทานเมนูครัวซองต์ของดูลเซ่เราจะได้กลิ่นหอมของแป้งและเนยแบบไม่แต่งกลิ่นเพิ่มใดๆ เนื่องจากทางร้านเลือกใช้เนยสดแท้ A.O.P เกรดพรีเมียมนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสจึงทำให้ขนมมีความหอมและฉ่ำเป็นพิเศษค่ะ
กว่าจะมาเป็น Dulce Croissant ต้องใช้เวลาในการทำถึง 2 วันเต็มๆ เพื่อให้ได้เนื้อครัวซองต์ออกมาตามที่ต้องการ คุณเล็กเล่าว่าในวันแรกจะเป็นการเตรียมแป้งซึ่งจะใช้เวลา 1 วันเต็ม และวันที่ 2 จึงจะเป็นขั้นตอนของการเข้าเนย (Butter Lamination) เพื่อทำให้เกิดเเลเยอร์ของครัวซองต์ที่สวยงาม และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มตอนเราทานนั่นเองค่ะ
Macadamia Salted Caramel Croissant ราคา 195 บาท
มาต่อกัน Macadamia Salted Caramel Croissant ที่เอาใจคนรักแมคคาเดเมียแบบจัดเต็ม สำหรับเมนูนี้ความพิเศษอยู่ที่ Salted Caramel ที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งต้องใช้เวลาทำถึง 2 วัน ก่อนที่จะออกมาเป็นเมนูนี้ให้เราได้ทาน ทานแล้วจะมีความเค็มอ่อนๆ และหอมหวานจากคาราเมล เรียกได้ว่าเข้ากับถั่วแมคคาเดเมียและครัวซองต์ได้ดีมากค่ะ
Almond Croissant ราคา 130 บาท
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่มาแล้วต้องทานให้ได้ สำหรับเมนูนี้ Almond Croissant ตัวครัวซองต์ที่ท็อปด้วยอัลมอนด์ครีมและอัลมอนด์สไลซ์แบบฉ่ำๆ สำหรับใครที่ชอบทานอัลมอนด์บอกเลยว่าต้องฟินสุดๆ เพราะแป้งครัวซองต์เค้าจะกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยครีมอัลมอนด์รสหวานละมุนทานแล้วได้เคี้ยวเพลินๆ กับอัลมอนสไลซ์อีกด้วยค่ะ
Pan Suisse Chocolate Chip ราคา 160 บาท
Pan Suisse Chocolate Chip เมนูสไตล์ฝรั่งเศสสอดไส้ด้วยครีมวานิลลาเนื้อเนียน ตัวแป้งครัวซองต์จะเป็นชั้นๆ ที่เกิดจากขั้นตอนการทำที่มีความปราณีตและละเอียดของเชฟ สำหรับเมนูนี้เมื่อทานแล้วจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกแต่ตัวแป้งข้างในยังคงมีความเหนียวนุ่มอยู่ และตามด้วยความหอมหวานละมุนของครีมวานิลลา และชั้นล่างสุดจะใส่ช็อคชิพเพื่อเพิ่มรสชาติเวลาทานอีกด้วย
Pan Suisse Chocolate Chip
ไส้วานิลลาเนื้อเนียม หวานละมุนสุดๆ
Opera Firenze ราคา 250 บาท
เมนู Opera Firenze เค้กสัญชาติฝรั่งเศส ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูปราบเซียนและหาทานได้ยากอีกหนึ่งเมนู ด้วยขั้นตอนที่ต้องใช้ความปราณีตและพิถีพิถันในการทำเป็นวันๆ ทำให้เมนูนี้มีจำนวนจำกัดในแต่ละวันค่ะ เมนูเค้กเลเยอร์ 6 ชั้น ประกอบด้วยชั้นแรกคือครัมเบิ้ลที่มีส่วนผสมของเมล็ดกาแฟ ชั้นที่สองคือสปันเค้กคอฟฟี่ ต่อมาคือชั้นของมาสคาโปนผสมกับกาแฟ และตามมาด้วยคอฟฟี่กานาช มองเต้ หลังจากนั้นจะท็อปด้วยสปันเค้กคอฟฟี่ และปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตสูตรเข้มข้นของ Dulce
สำหรับเมนูนี้ในชั้นที่มีส่วนผสมของกาแฟทางร้านจะเลือกใช้เมล็ดกาแฟ Baque Firenze จากประเทศสเปน และ Kalua ที่เป็นเหล้ารสกาแฟจากประเทศเม็กซิโก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของกาแฟให้กับ Opera เค้กชิ้นนี้ค่ะ
ทั้งช็อคโกแลต, กาแฟ, Sponge cake และครัมเบิ้ล เวลาทานสามารถตัดทานได้แบบครบเลเยอร์ สำหรับเมนูนี้ทานแล้วจะได้ทั้งรสหวาน รสขม และตามมาด้วยความหอมของช็อคโกแลตและกาแฟ ในช่วงท้ายก็ได้เคี้ยวเพลินๆ กับครัมเบิ้ลที่มีส่วนผสมของเมล็ดกาแฟอีกด้วยค่ะ
Burnt toast
เมนูนี้ขอเอาใจสายหวานแบบสุดๆ กับ ‘Burnt toast’ โทสต์ผลไม้รวมที่เสิร์ฟมาพร้อมไอศกรีมโฮมเมดลูกโต สำหรับโทสต์จานนี้จะเสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามฤดูกาลซึ่งรอบที่เราไปก็จะได้ทานทั้งกล้วย, กีวี่, บลูเบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี, แอปเปิ้ล และส้ม ความพิเศษของจานนี้แน่นอนว่าต้องเป็นขนมปังที่ทางร้านเลือกใช้เป็นขนมปัง Brioche นำไปโทสต์กับเนยและน้ำตาลทรายแดงจนเกิดความหอมและมีสีสันที่น่าทาน ก่อนทานราดด้วยน้ำผึ้งตามใจชอบได้เลยค่ะ
ก่อนอื่นขอเริ่มต้นที่ขนมปังเลยค่ะ สามารทานพร้อมไอศกรีมและผลไม้เพื่อเพิ่มความสดชื่นแบบนี้เลยค่ะ ตัวขนมปังจะมีความกรอบ นุ่ม และฉ่ำอยู่ในคำเดียว หอมกลิ่นเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง ตัดรสด้วยผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รีบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ
สรุปรสชาติอาหาร
Dulce Croissant : แป้งครัวซองต์จะมีความกรอบสีเข้มสวยแป้งข้างในเหนียวนุ่ม ไม่แห้ง และเมื่อทานแล้วจะได้กลิ่นหอมและฉ่ำของเนยสดแท้
Macadamia Salted Caramel Croissant : ผิวครัวซองต์จะมีความกรอบแต่ด้านในยังคงความนุ่มและเหนียวอยู่ ทานพร้อมคาราเมลแมคคาเดเมียจะได้ความหอมและเค็มอ่อนๆ ของ Salted Caramel แถมยังได้เคี้ยวเพลินกับแมคคาเดเมียกรอบๆ
Almond Croissant : ครัวซองต์สอดไส้และท็อปด้วยอัลมอนด์ครีมแบบฉ่ำๆ ทานแล้วจะมีความหวานแบบละมุนไม่หวานมากเกินไปตามมาด้วยความหอมของเนยและอัลมอนด์ครีม
Pan Suisse Chocolate Chip : เมนูนี้จะเป็นแป้งครัวซองต์แบบชั้นๆ สอดไส้ด้วยครีมวานิลลาเนื้อละมุน เมื่อทานแล้วจะได้สัมผัสความกรอบและเหนียวนุ่มของแป้งครัวซองต์ และตามมาด้วยรสหวานนิดๆ ของครีมวานิลลา
Opera Firenze : เมนูซิกเนเจอร์อีกหนึ่งเมนูของดูลเซ่คือเค้ก 6 เลเยอร์ ที่มีส่วนผสมของกาแฟและช็อกโกแลตอย่างลงตัว โอเปร่าเค้กจะมีความหวานนิดๆ และโดดเด่นด้วยความหอมของกาแฟและช็อกโกแลต
Burnt toast : โทสต์จานโตเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมโฮมเมดและผลไม้ตามฤดูกาล ความพิเศษของจานนี้คือขนมปัง Brioche ที่ทางร้านเลือกใช้ ทานแล้วจะมีทั้งความนุ่มและเหนียวและเมื่อทานพร้อมไอศกรีมแล้วเข้ากันดีมากค่ะ
จุดเด่นของ DULCE Casa de Pan
1. DULCE Casa de Pan เป็นคาเฟ่สไตล์ยุโรปผสมผสานกับความเป็นสเปนอย่างลงตัว มีเมนูให้เลือกทานหลากหลายทั้งเมนูอาหาร เบเกอรี ครัวซองต์ และเครื่องดื่มซิกเนเจอร์
2. ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียมนำเข้าจากต่างประเทศทั้งแป้งออแกนิคจากประเทศอิตาลี และเนยสดแท้ A.O.P เกรดพรีเมียมนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส
3. ครัวซองต์ของร้านดูลเซ่ ใช้เวลาในการทำถึง 2 วัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกและข้างในยังคงความเหนียวนุ่มอยู่
4. สำหรับเมล็ดกาแฟที่ทางร้านเลือกใช้จะเป็นเมล็ดจากแบรนด์ Baque ที่ต้องนำเข้าจากประเทศสเปนเท่านั้น
5. การตกแต่งร้านจะเน้นความสดใส บรรยากาศสบายๆ และน่านั่ง สามารถเลือกนั่งได้ทั้งบริเวณชั้น 1 และชั้น 2
ข้อเสนอแนะและข้อมูลเพิ่มเติม
1. DULCE Casa de Pan เปิดบริการทุกวัน 07:00 - 18:00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 092 251 7333
2. ราคาอาหารรวมค่าบริการ 10% แล้ว
3. หากลูกค้านำรถยนต์ส่วนตัวมาสามารถจอดได้บริเวณหน้าร้าน DULCE Casa de Pan ได้เลยค่ะ
สำหรับ DULCE Casa de Pan ร้านนี้ต้องบอกว่าเหมาะสำหรับลูกค้าที่ชอบขนมปัง ครัวซองต์ หรือเบเกอรีที่เน้นความใส่ใจในเรื่องวัตถุดิบและพิถีพิถันในขั้นตอนของการทำแบบสุดๆ และนอกจากเมนูขนมแล้วก็ยังมีทั้งเมนูอาหาร-อาหารเช้าสไตล์ยุโรปและสเปนให้เลือกทานอีกด้วยค่ะ
