หมูปลาร้าสี่แยกคอกวัว Ryoii พาชิมความแซ่บนัวของปลาร้าสูตรเด็ด สายกินไม่ควรพลาด @ถนนราชดำเนิน
หากจะพูดถึงร้านหมูปลาร้าเจ้าเด็ดเจ้าดังก็คงไม่พ้นร้านนี้อย่างแน่นอนค่ะ "ร้านหมูปลาร้า สีแยกคอกวัว" ซึ่งร้านนี้ก็ได้สร้างชื่อเสียงในเรื่องของน้ำพริกที่มีความแซ่บ และนัวเป็นรสชาติติดปากลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำ ทำให้ต้องมีการต่อคิวรอ 2-3 ชม. เลยทีเดียว วันนี้ Ryoii เลยขออาสามาต่อคิวรอเพื่อพิสูจน์ความแซ่บของหมูปลาร้า ว่ารสชาติจะเด็ดสมคำร่ำลือหรือเปล่าก็ตามมาเลยค่ะ
Ryoii พาชิมร้านเด็ดหมูปลาร้าสี่แยกคอกวัว พร้อมความแซ่บนัวของปลาร้า @ถนนราชดำเนิน
การเดินทาง
และการเดินทางไปร้านหมูปลาร้าไม่ยากค่ะ แค่เดินไปที่ถนนราชดำเนินกลาง แล้วเดินจากแยกคอกวัวมุ่งหน้าไปทางอนุสาวรีย์ประชาธิปไตย ร้านจะอยู่ติดกับธนาคารธนาคารไทยพาณิชย์เลยค่ะ
SPONSORED
แผนที่ : ถนน ราชดำเนินกลาง แขวง วัดบวรนิเวศ เขต พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
บรรยากาศ
...เมื่อเดินทางตามแผนที่มาถึงเป้าหมายเป็นที่เรียบร้อยแล้วจะสังเกตได้ว่า แถวนี้คือโล่งมากไม่มีร้านอะไรมาตั้งก็อย่าพึ่งตกใจไปค่ะ เพราะร้านหมูปลาร้าจะตั้งขายตอน 20.00-03.00 น. ของทุกวัน เอาเป็นว่าเรามามองหาที่นั่งจับจองที่จะรอคิวกันเลยดีกว่าค่ะ
บรรยากาศตอนร้านยังไม่มาตั้ง (ช่วง 5-6 โมง)
ฟ้าเริ่มมึดลงเรื่อยๆ แต่ร้านก็ยังไม่มาตั้งเลยเจ้าค่ะ!!
ระหว่างรอก็มีร้านขายข้าวโพดอบเนยมาขายสามารถซื้อทานลองท้องไปก่อนนะคะ รสชชาติใช้ได้เลย :p
ผ่านไปไม่ถึงครึ่งชม. นี่คือผู้ร่วมชะตากรรมในการรอค่ะ
ผู้คนเริ่มทย่อยมาเรื่อยๆ ประหนึ่งว่าแจกฟรี ฮาๆๆๆ
นั่งรอยืนรอวนกันไปค่ะ^^
...ผ่านไปประมาน 2-3 ชม. เจ้าของร้านได้ตั้งโต๊ะเพื่อให้ลูกที่นั่งรอมาต่อแถวรับบัตรคิว และบอกจำนวนหมูปลาร้าที่จะสั่งค่ะ บอกได้เลยนาทีนี้เก็บลุกแทบไม่ทันเลยทีเดียว (แต่ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะโดนแซงนะคะ เพราะตอนที่นั่งรอ เพื่อนๆ ที่มาต่อแถวจะนั่งลำดับใครมาก่อน-หลังอยู่แล้ว พอเจ้าของร้านมาก็แค่เดินเรียงแถวมาค่ะ)
ต้องบอกเลยว่าแถวนี่ยาวจริงๆ
และนี่คือความสำเร็จในการมาคนแรกได้คิวที่ "1" ไปเลยค่าาาาาาาา
ได้รับคิวเรียบร้อยก็นั่งรอเจ้าของร้านเตรียมของอีกประมาณ 20 นาที
เวลาผ่านไปพ่อค้าเริ่มจัดของตามคิวที่ลูกค้าสั่ง
โหยยยย หมูย่างใหม่ๆ จากเตาน่าทานมาก
มาแล้วววววววว
และแล้วเวลาที่เรารอคอยก็มาถึง นี่คือชุดหมูปลาร้าที่เราสั่งมาค่ะ มีหมู 5 ไม้ ข้าวเหนียว 3 ห่อ ส่วนผักกับน้ำพริกปลาร้าทางร้านจะจัดใส่ถาดมาให้พร้อมทานแบบฟรีๆ เลยค่ะ หากใครที่ต้องการผักกับน้ำพริกเพิ่มสามารถเดินไปขอเพิ่มได้ค่ะ
1 ไม้ก็จะเสียบหมูประมาณนี้
ดึงหมูออกจากไม้แล้วฟาดลงน้ำพริกปลาร้าแบบเน้นๆ หืมมมมบอกเลยแซ่บมาก
ปั่นข้าวเนียวเป็นก้อนแล้วจิ้มกับน้ำพริกก็ฟินเวอร์
และที่ขาดไม่ได้คือแตงกวาหั่วเป็นแว่นแล้วจิ้มน้ำพริก โอ้โหววววได้กลิ่นปลาร้านัวมาก
สรุปรสชาติอาหาร
• หมู : หมูย่างทางร้านจะเสียบใส่ไม้เป็นชิ้นพอดีคำ เมื่อทานหนูย่างเปล่าๆ รู้สึกว่าหมูทานง่ายไม่เหนียวเกินไป และได้กลิ่นหอมของควันจาการย่าง
• น้ำพริกปลาร้า : น้ำพริกมีความหอมนัวของปลาร้าให้รสชาติกลมกล่อมพอดีไม่เผ็ดเกินไป เมื่อทานคู่กับหมูย่างเข้ากันพอดี
ข้อแนะนำ
1. เนื่องจากทางร้านมีลูกค้ามาทานค่อนข้างเยอะ แนะนำให้ไปนั่งรอคิวก่อนร้านเปิดสัก 1-2 ชม.
2. ในระหว่างนั่งรอแนะนำให้นำเสื่อหรือที่รองนั่งไปด้วย เพราะร้านตั้งขายบริเวณทางเท้า เพื่อความสะดวกในระหว่างนั่งรอ และในเวลาทาน
โอ้โหวววววว เป็นไงกันบ้างคะกับร้านหมูปลาร้า ที่ทุกคนใฝ่ฝันว่าสักครั้งต้องมาทาน และวันนี้ Ryoii ก็ได้ไปล่าความอร่อยมาบอกต่อให้เพื่อนๆ ได้รู้กันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ว่าแล้วก็อย่าไปรอช้าเลยค่ะ รีบพกเสื่อ พกเงิน วางแผนเดินทาง และตามพิกัดไปชิมความแซ่บ ความนัวของหมูปลาร้ากันได้เลยค่าาาาาา
