นายเล็กก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ถนนเพชรเกษม 28

นายเล็กก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ถนนเพชรเกษม 28

นายเล็กก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ถนนเพชรเกษม 28 เปิดบริการทุกวัน เวลา 6:30–14:30 (ปิดวันพฤหัสบดี-วันศุกร์)
สอบถามเพิ่มเติม โทร.0806015208

เรื่องราวของคนสู้ชีวิต ที่เปลี่ยนความตั้งใจให้กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำรสชาติเฉพาะตัว จากอดีตที่เคยทำงานมาแล้วหลากหลายอาชีพ ทั้งกระเป๋ารถเมล์ เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย และรับจ้างทั่วไป เจ้าของร้าน นายเล็กก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว (เพชรเกษม) ตัดสินใจเริ่มต้นเส้นทางการค้าขายจากความตั้งใจของครอบครัว เมื่อภรรยาอยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง จึงเริ่มศึกษาการทำก๋วยเตี๋ยวอย่างจริงจัง

จุดเริ่มต้นของร้านมาจากความประทับใจในรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านหนึ่ง เจ้าของร้านเคยขอซื้อสูตร แต่ได้รับคำตอบว่าต้องใช้เงินถึง 2 ล้านบาท ซึ่งเป็นจำนวนที่เกินกำลัง ด้วยเหตุนี้จึงเลือกเรียนรู้ด้วยตัวเอง ทดลอง ปรับสูตร และพัฒนาจนกลายเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว สูตรเฉพาะของร้านที่มีเอกลักษณ์และได้รับความชื่นชอบจากลูกค้า

นอกจากความพิถีพิถันในเรื่องรสชาติแล้ว สิ่งที่สะท้อนตัวตนของเจ้าของร้านคือการแบ่งปันอย่างจริงใจ หากใครสนใจอยากเรียนรู้วิธีทำก๋วยเตี๋ยว สามารถเข้ามาขอคำแนะนำได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ทั้งสูตร วัตถุดิบ และแหล่งซื้อ เจ้าของร้านยินดีบอกทั้งหมด เพราะเชื่อว่าความรู้ไม่ควรถูกปิดกั้น ขอเพียงผู้เรียนมีความตั้งใจ

ด้วยประสบการณ์ชีวิตที่เคยผ่านช่วงเวลาลำบาก ทำให้เจ้าของร้านเข้าใจผู้คนที่กำลังเผชิญความยากลำบาก หากมีผู้ไร้บ้านหรือผู้ที่ไม่มีเงินมาขออาหาร เขาก็พร้อมทำก๋วยเตี๋ยวให้รับประทานโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย เพราะเชื่อว่าการแบ่งปันเล็ก ๆ สามารถส่งต่อกำลังใจให้กันได้

Cr. ภาพทั้งหมดจาก Facebook ryoii