Restaurant.Potong

Restaurant.Potong

ร้าน Restaurant.Potong เปิดบริการตามปกติ 16.00-23.00 น. (ปิดวันพุธ)

สอบถามเพิ่มเติ่ม-สำรองที่นั่ง โทร. 082 979 3950

          POTONG (โพทง) ร้าน Fine Dining ที่ซ่อนตัวอยู่ในตึกเก่า อายุกว่า 120 ปี ที่ในอดีตเคยเป็นสถานที่ผลิตยา “ปอคุนเอี๊ยะบ๊อ” ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูกันดี ปัจจุบันเชฟแพม พิชญา อุทารธรรม ทายาทรุ่นที่ 5 ของตระกูลได้ปรับปรุงให้มาเป็นร้าน Fine Dining ซึ่งถือเป็นร้านแรกในย่านสำเพ็งอีกด้วย

          ร้านโพทงจะเสิร์ฟอาหารในรูปแบบ Progressive Thai-Chinese Cuisine ที่ผ่านการคิดค้นและพัฒนาจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยทุกเมนูที่นำขึ้นเสิร์ฟล้วนแต่เป็นการประยุกต์มาจากพื้นหลังของครอบครัวของเชฟแพมที่เป็นคนไทยจีน หนึ่งสิ่งสำคัญก็คือทุกจานของทางร้านจะต้องมี 5 elements ก็คือ Salt , Acid, Spice, Taxture, Maillard Reaction และ 5 senses หรือประสาทสัมผัสทั้งห้าก็คือ Sight, Sound, Smell, Taste และ Touch โดยจะมีเมนูปิดท้ายเป็นเมนูเป็ด dry aged หรือที่ Family Meal ที่จะเป็นการปิดท้ายคอร์สอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ 

ราคาคอร์สของร้าน POTONG (โพทง) chef’s tasting menu (ขึ้นกับช่วงเวลาวันที่จอง)

• คอร์สเมนู 5 senses, 5 elements | “the new experience” ราคา 5,500 บาท++

(Dinner starts 4.30 PM/ 5.00 PM / 5.30 PM / 6.00 PM / 6.30 PM / 7.00 PM/ 7.30 PM/ 8.00PM)

สอบถามเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง
LINE : @potong
โทร. 082-979-3950