หน้าแรก >> รีวิวร้านอาหาร >> สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า (เปิดดู 107957 ครั้ง)

[รีวิว] สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า (SudZab) ครั้งหนึ่งในชีวิตกับยำมะม่วงปูม้าสดที่รอนานที่สุดใน 3 โลก @ห้วยขวาง

Name: [รีวิว] สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า (SudZab) ครั้งหนึ่งในชีวิตกับยำมะม่วงปูม้าสดที่รอนานที่สุดใน 3 โลก @ห้วยขวาง
Address: Thailand, กรุงเทพมหานคร, Thailand, 10400, TH
Telephone: 0806251649
Price range: 30.00 - 250.00 บาท

สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้เป้าหมายที่เราจะไปคือร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” สาขาห้วยขวาง ร้านที่ไม่ได้ทานกันง่ายๆ ต้องผ่านด่านทดสอบการต่อคิวกันก่อน คนชอบทานยำรสแซ่บๆ มีเมนูมากมายให้ได้หาความแซ่บใส่ตัวทั้ง ยำมะม่วง ยำปลากรอบ ยำกุ้งขาวสด ยำหอยนางรม ยำปูม้า เป็นต้น มีความเผ็ดให้เลือก 3 ระดับคือ เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง และเผ็ดมาก

ร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” สาขาห้วยขวาง ร้านเปิดตั้งแต่ 19.00-24.00 น. ทุกวัน บางวันถ้าที่ร้านมีของเยอะ ได้ขายไปจนถึงตี 1 ก็ยังมีค่ะ ใครที่อยู่ไกลจากแถวห้วยขวาง ยังมีอีกหลายสาขาให้ไปลองชิมคือ สะพานพุทธ สถานีรถไฟวงเวียนใหญ่ ซอยจรัญสนิทวงศ์ 37 และถนนอิสรภาพ รับรองว่าทุกสาขาจะต้องได้ต่อคิวยาวไม่แพ้กัน เพราะเป็นสูตรยำเดียวกันค่ะ

มุ่งหน้าต่อคิวร้านยำสุด HOT

มารถไฟฟ้าใต้ดินถือว่าสะดวกที่สุดค่ะ “ลง MRT สถานีห้วยขวาง และออกประตูที่ 4 (โรงเรียนกุนนทีรุทธารามวิทยาคม)” จากนั้นเดินย้อนไปทางขวา ตรงไปเรื่อยๆ จะเจอศาลพระพิฆเนศ สี่แยกห้วยขวาง พอเดินมาถึงซอยประชาสงเคราะห์ 38 มองไปฝั่งตรงข้ามจะเห็นรถเข็นร้านสีเหลืองเด่นมาแต่ไกล ให้ข้ามถนนมาได้เลย ร้านห่างจากปากซอย “ประชาสงเคราะห์ 36” เพียง 10 เมตร

ใครที่ขับรถมาทางเส้นรัชดาให้วิ่งตรงเข้ามาที่ตลาดห้วยขวาง และจะเจอศาลพระพิฆเนศ สี่แยกห้วยขวาง และเข้ามาที่ซอย “ประชาสงเคราะห์ 36” ถ้าเป็นรถยนต์ให้จอดได้ที่แฟลตฝั่งตรงข้าม และเสียค่าจอดรถชั่วโมงละ 40 บาท ส่วนใครที่ขี่จักรยานยนต์ จอดที่หน้าร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” ได้เลยค่ะ

ก่อนถึงร้านจะต้องผ่าน ศาลพระพิฆเนศ สี่แยกห้วยขวาง ค่ะ

ถึงหน้าปากซอยประชาสงเคราะห์ 36

SPONSORED

เป้าหมายคือ “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” ร้านยำที่คิวยาวสุดระดับประเทศ

มาถึงหน้าร้านสิ่งที่ต้องทำอันดับแรกคือ “ขอรับบัตรคิว” เมื่อได้บัตรคิวแล้วต้องรักษาไว้ให้เท่าชีวิตเพื่อเป็นหลักฐานยืนยันว่าเราได้คิวนี้จริงๆ จากนั้นเริ่มสั่งยำตามใจตัวเองกับพนักงาน ครั้งนี้ทีมงานขอสั่ง “ยำมะม่วงรวมมิตร” (180 ฿) ความเผ็ดระดับกลาง แบบใส่โฟม มีร้านนี้พกเงินมาอย่างเดียวไม่ได้ ต้องพกความตั้งใจมายืนรอต่อคิวซื้อยำที่เขาว่า “แซ่บ” นักหนา

ช่วงที่ยืนคอย “ยำมะม่วงรวมมิตร” ประมาณครึ่งชั่วโมงกลับไม่รู้สึกเบื่อ เพราะคนขายที่นี่ดูใจดี คุยเล่นกับลูกค้าอย่างเป็นกันเอง ยิ่งลูกค้าคนไหนเคยมาซื้อประจำจนคนขายจำได้ ก็จะพูดแซวกันเล่นอย่างสนุกสนาน เมื่อถึงจุดที่เริ่มเมื่อยจากการยืน ขอย้ายไปนั่งจับจองพื้นที่ริมฟุตบาทแถวๆ ร้าน เพื่อเตรียมรอทานยำสุดแซ่บ มาร้านนี้ไม่ต้องคิดอะไรมากค่ะ บ้านๆ ง่ายๆ ไม่ต้องมีฟอร์ม อยากเดิน ยืน นั่ง ตรงไหน เอาตามที่เราสบายใจค่ะ

1.9k

1884Share

1.1k

1147Share

4048Share

0Share

บรรยากาศภายในร้าน

แอบส่องตอนเขาทำ

ที่ร้านจะใช้มะม่วงมันเดือนเก้า และมะม่วงโชคอนันต์ คนขายใส่ถุงมือตอนทำ สปีดการทำถือว่าเร็วใช้ได้ค่ะ และมีพี่อีกคนมีหน้าที่คอยตัดส่วนของปูม้า ส่วนแม่ค้าก็ใส่ผัก ใส่พริก ใส่มะม่วง น้ำปลา มะนาวคั้นสดๆ คลุกเคล้าจนทั่ว แล้วค่อยใส่เครื่องต่างๆ ที่ลูกค้าสั่งตามลงไป เสร็จแล้วก็นำไปใส่ถุงโดยผ่านกรวยกรอกอาหาร

แซ่บทั้งชื่อร้าน และเมนูยำ

บัตรคิวหนาเป็นปึก เตรียมไว้แจกลูกค้าที่ตบเท้าเข้ามารอยันเที่ยงคืน

SPONSORED

มาเป็นคิวที่ 69 ได้รอยาวๆ กันไป

ร้านนี้แฟนคลับล้นหลาม

รอยยิ้มแม่ค้าดูเป็นมิตร ถึงได้มัดใจลูกค้าอยู่หมัด

บุกชมส่วนผสมสูตรแซ่บ

เปิดประสบการณ์ความแซ่บครั้งแรกกับ “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า”

รอยำมะม่วงประมาณครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ความรู้สึกเหมือนไม่นานเลย อาจเป็นเพราะกำลังตื่นเต้นกับบรรยากาศร้านเล็กๆแนวคึกคักยามดึก ถึงเวลาที่ทางร้านเรียกมารับ “ยำมะม่วงรวมมิตร” เผ็ดระดับกลาง ที่มีทั้ง ปูม้า หอยนางรม กุ้งขาวสด และปลากรอบ อัดรวมกันมาในถ้วยโฟม ซึ่งก่อนที่จะรับเงินจากทางทีมงาน เขาจะถามว่า “ชิมก่อนไหม” “ใส่ถุงรองโฟมด้วยไหม” ด้วยความเชื่อใจฝีมือแม่ค้า และดูจากปริมาณประชากรที่ยืนต่อคิว คงไม่ต้องชิมก่อนให้เสียเวลา รอชิมจริงทีเดียวเลยดีกว่า ส่วนเรื่องถุงรองโฟมอันนี้ต้อง “ขอค่ะ” เพราะรู้ดีว่าหลังจากที่ได้ทาน สภาพยำในโฟมจะไม่หลงเหลือความสวยอีกต่อไป งานนี้ใครมากินแบบห่วงสวยบอกเลยว่าจะไม่อร่อย อยากกินให้อร่อยต้องงดวางฟอร์มหนึ่งวันค่ะ

“ยำมะม่วงรวมมิตร”(180 ฿) เผ็ดระดับกลาง ได้มาแล้ว คุ้มค่าการรอคอย

ดูก็รู้แล้วว่า “เด็ด”

"มะม่วง" หอมมันกำลังดี ลงตัวกับน้ำยำสูตรเฉพาะทางร้าน แต่ดูน้อยไป

"ปลากรอบ" ตัวใหญ่ กรอบหวาน ตักทานเพลินจนหยุดไม่อยู่

"หอยนางรม" ทั้งสด ทั้งนุ่ม ลื่นคอ สมกับที่ยืนรอคิว

"ปูม้า" เนื้อเยอะ สดสุดๆ ไม่ได้เจอร้านที่มีเนื้อปูม้าเยอะแบบจริงจังกันได้บ่อยๆ นะคะ

แต่ละขาของปูม้าพากันโชว์เนื้อขาวๆ แน่นๆ

โชว์ความแข็งแกร่งของกระดองปูม้า

กุ้งขาวสดตัวโต และสดแบบได้ใจไปเลย

อร่อยแซ่บไปจนถึงน้ำยำทุกหยด

ส่วนใหญ่คนนิยมซื้อกลับบ้านกัน เพราะหาที่นั่งทานลำบาก

หลังจากหนำใจกับการชิมความแซ่บของร้านยำที่ชาตินี้ต้องมายืนรอคิวสักครั้งในชีวิต ความรู้สึกพูดกันตรงๆ คือ “ประทับใจอย่างแรง” ถามว่าลำบากไหมกับการยืนรอ บอกเลยว่าไม่ลำบากค่ะ แต่ใครไม่อยากยืนเซ็งแนะนำให้ชวนเพื่อนมาทานด้วยกัน จะได้มีเพื่อนคุยระหว่างรอ ส่วนรสชาติ “ยำมะม่วงรวมมิตร” เผ็ดระดับกลาง ทานไปแรกๆ ยังไม่รู้สึกว่าจัดจ้านเท่าไร แต่พอทานหมดไปครึ่งนึงอาการความแสบร้อนเริ่มปรากฏ โชคดีค่ะแถวนี้มี 7-11 อยู่ฝั่งตรงข้าม เลยต้องรีบตรงไปจัดเป๊ปซี่แก้วใหญ่อย่างด่วน และค่อยกลับมานั่งทาน “ยำมะม่วงรวมมิตร” ต่อจนหมดเกลี้ยง ส่วนราคา (180 ฿) แลกกับการได้มารู้จักยำรสแซ่บระดับชาติขนาดนี้ ต้องมีมาซ้ำใหม่อีกครั้งแน่นอน

ใครที่มาไม่ทันในเวลา 24.00 น. ถ้าทางร้านมีของสต็อคไว้มากพอจำนวนลูกค้าที่มา อาจขายจนถึงตี 1 กว่าเลยก็มีค่ะ ชอบตรงที่ร้านมีระบบการจัดคิวที่ชัดเจน มีระเบียบ ใครที่มาจองคิวทางร้านจะให้บัตรคิว และเมื่อถึงคิวหมายเลขใดทางร้านก็จะเรียก แต่ถ้าไม่มีเสียงตอบรับจากลูกค้าคิวนั้น ทางร้านจะข้ามไปที่คิวถัดไปทันที

จุดเด่นของร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า”

กุ้งขาว หอยนางรม ปูม้า สดทุกอย่าง
มีความเผ็ด 3 ระดับให้เลือก เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง เผ็ดมาก ทำให้เลือกรสชาติได้ตามต้องการ
ราคาเหมาะสม สามารถซื้อได้ราคาเริ่มต้น 30 บาท และถ้าจะเพิ่มปูม้าสามารถสั่งเพิ่มกับทางร้านได้ (ส่วนใหญ่ลูกค้าจะสั่งเพิ่มปูม้าราคา 200 กว่าบาท)
คนขายพูดจาดี เป็นมิตรกับลูกค้า
ใช้มะนาวสด และน้ำปลาแท้ ของต่างๆ ที่นำมาใช้ดูสะอาด
มีทั้งแบบใส่ถ้วยโฟม และใส่ถุงให้เลือกทาน
รถเข็นสีเหลืองสะดุดตา ทำให้มองเห็นง่ายแม้จะยืนอยู่ฝั่งตรงข้ามระยะไกล
ใครที่ไม่ชอบนั่งทานริมข้างทาง แถวนั้นมีร้านข้าวแบบมีที่นั่ง สามารถนำยำที่ซื้อจากร้านนี้ไปหาที่นั่งทานร้านอื่นๆ ได้
ใครที่มาไม่ทัน 24.00 น. บางวันถ้าทางร้านมีของจำนวนมาก จะขายจนถึงประมาณตี 1
ใครที่มาจองคิวทางร้านจะให้บัตรคิว วิธีนี้ดูมีระบบชัดเจน ทำให้หมดปัญหาเรื่องการลัดคิว
เมื่อถึงคิวของใคร ทางร้านจะเรียก ถ้าไม่มีเสียงตอบรับจากลูกค้า ทางร้านจะข้ามไปที่คิวถัดไป

สิ่งที่ต้องเตรียมใจเมื่อมาร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า”

รอนานไปบ้าง ขนาดวันธรรมดายังมีคนมาต่อคิวเป็นอย่างมาก และวันหยุดจะขนาดไหน ใครจะมาทานต้องมีความอดทนเรื่องของการรอ
ถ้าอยากได้ที่นั่งเป็นสัดส่วน ต้องหาที่นั่งจากร้านอาหารละแวกนั้น

สำหรับราคา“ยำมะม่วงรวมมิตร” ของ RyoiiReview ทั้งหมด (180 ฿)

SPONSORED

การประเมิน และให้คะแนน

รูปแบบของการประเมิน	คะแนน
รสชาติอาหาร	4.8
บรรยากาศ	3.5
การบริการ	4.4
ความคุ้มค่า	4.7
คะแนนเฉลี่ย	4.4

คาถาประสบความสำเร็จของร้าน “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” สาขาห้วยขวาง

" ไม่เคยคิดว่าตัวเองขายดี และไม่ได้คิดว่าจะมาแข่งกับใคร แค่ทำสิ่งที่เรารักด้วยความจริงใจ และเห็นลูกค้าที่เข้ามาทานได้รับความประทับใจกลับไป ก็นับว่าโชคดี และประสบความสำเร็จแบบที่ตั้งใจไว้ "

เขียนโดย